

中式面點培訓
面點是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。
春秋戰國時,谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之稱。其中麥有大麥、小麥之分,黍、稷、稻也有許多品。谷物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發展到石磨。
隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用,當時出現了油炸、蒸制的面點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點。
面點是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。
廣品廣式面點的主要特點是用料精博,品種繁多,款式新穎,口味清新多樣,制作精細,咸甜兼備,能適應四季節令和各方人士的需要。
中式面點課程品種有:
蒸制品種:饅頭、雙色饅頭、肉丁饅頭、開花饅頭、窩窩頭、臘腸卷、千層花卷、蝴蝶卷、雙色花卷、雞絲卷、果醬銀絲卷、精致刺猬、豆沙包、蒸餃、灌湯包、燒麥、小菜包子、山東包子、叉燒包、鴨蛋包、玫瑰包、香芋包、香菇紫菜包、南瓜千層糕、千層油糕。
烙制品種:椒鹽酥餅、南京酥餅、糖酥酥餅、上海酥餅、豆沙燒餅、糖酥燒餅、一品燒餅、揚州餅、香蔥餅、小油餅、蔥花餅、雞蛋大餅、發面餅、千層芝麻大餅、香甜玉米餅、糯米餅、肉末燒餅、南瓜餅、餡餅、春餅、翡翠餅、奶香餅、營養餅、蔥油餅、驢肉火燒、煎餅盒子、韭菜盒子、鍋烙、水煎包。
炸制品種:油條、脆麻花、奶油麻花、蜂蜜麻花、套環、開口笑、油炸糕、黃金大餅、香炸麻球、麻圓。

要學就跟大廚學,二十余年實踐,厚積薄發,形成了獨到的星級秘制配方和工藝,嘗過其所制作的產品的,無不連連稱贊。
此外,廣品所傳授產品種類齊全,基本涵蓋了目前市場上所有熱門的子項目,給學員創業更多選擇空間。
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記住一句話,成功永遠屬于那些提前做好了準備的人!就是這個道理!
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