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胡椒豬肚雞培訓
豬肚雞火鍋多年來的人氣一直都很高,現在火鍋界中的新產品,新的口味等層出不窮,但是有不少顧客追求心中的那款經典美味,廣品豬肚雞火鍋是成立了多年一個經典的火鍋品牌,具有不錯的口碑,和豐富的產品口味。 
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豬肚雞培訓

豬肚雞,聽這個名字就知道,用豬肚將雞包起來,放到湯鍋里面細火慢燉,豬肚和雞肉的滋味融合在湯里,散發出迷人的香味。 

豬肚雞,又名鳳凰投胎,是廣東省傳統的漢族名菜,屬于粵菜系,流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶,廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,湯里濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

豬肚雞培訓
豬肚雞吃法:首先飲原汁原味的豬肚包雞湯;接著將豬肚包雞斬件后放入湯中繼續煲5~10分鐘,吃豬肚和雞肉,豬肚爽口異常,雞肉鮮嫩可口,湯的味道更增添了雞的鮮味;然后放入菜干、香菇等干類雜菜,吸收肉味,湯味變得清甜;后面加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類,湯水越加濃郁美味。

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2、湯底的熬制;
3、豬肚的處理、雞肉腌制;
4、核心配料調配,配菜搭配處理,成品出爐。

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豬肚雞培訓方式:
按照豬肚雞標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
 豬肚雞培訓時間:
上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定。
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